Ph9715 Piet Huysentruyt

Gratis bezorging bij alle bestellingen.

EUR

Ph9715 Piet Huysentruyt 11424493

Sale price EUR €92.50 Regular price EUR €185.00

Nummer

Samenvatting van de bestellingen

Ph9715 Piet Huysentruyt

92.50

Is er een kortingscode?

De toegepaste couponcode wordt in uw account opgeslagen

Subtotale

Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen

Piet Huysentruyt

PH 9715 is een tweedelig tijdsdocument over het bewogen en eigenzinnige leven van chef-kok Piet Huysentruyt. Het eerste deel van dit boekproject wordt een integrale heruitgave van het ophefmakende boek 'Eigentijds & Eigenzinnig' dat in 1997 verscheen. Dat boek verbaasde toen door zijn visionaire recepturen, zijn bijzondere opmaak en de verregaande culinaire fotografie van Tony Le Duc. Men sprak over fotografische 'foodporn'.

Het tweede deel van PH 9715 is nieuw en gaat over identiteit, teamwork, respect, frustraties, zalig stinken naar stront, poten en kloten, en een West-Vlaams boertje. Piet Huysentruyt kookt samen met zijn jonge keukenbrigade volgens de nieuwste kooktechnieken in zijn nieuwe restaurant Likoké in het Zuid-Franse dorpje Les Vans, maar baseert zich vaak op de combinaties van ingrediënten die hij vroeger toepaste. De link met het eerste boek is nooit ver weg.

Beeldend word je in dit tweede deel vaak op het verkeerde been gezet door het gebruik van fotografische trompe-l'oeils. En de ruwe natuur van de Ardèche is nooit ver weg.

Uw winkelwagen

uitputting van voorraad

Uw winkelwagen